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  • 輻照**,食品保鮮更有效

    輻照**后泡饃的保質期比使用食品添加劑延長一倍,且不會有射線殘留

    近日,筆者來到位于咸陽市新興紡織工業園的一家輻照加工企業,剛進輻照加工車間,就看到一袋袋泡饃“躺”在傳送帶上,正朝著輻照入口緩緩移動。

      “這就是大家喜歡吃的泡饃,傳統工藝是采用食品添加劑延長泡饃的保質期,目前我們用電子加速器對泡饃進行******,能夠進一步延長保質期?!毕剃柺心齿椪占庸て髽I電子加速器車間主任劉濤隨手拿起一袋傳送帶上的泡饃介紹說。

      劉濤表示,食品添加劑會使泡饃的保質期達到6個月,但經過輻照**后,真空裝的泡饃可以保存一年之久。而被稱作“電子加速器”的是具有輻照**功能的一種射線裝置。與電子加速器一樣,放射源鈷-60同樣利用射線進行**。

      這家企業的注冊核安全工程師王維說:“放射源經過一次衰變后,會產生兩種伽馬射線。通過放射性伽馬射線來照射貨物,**、病毒得到能量照射以后,就會被殺死?!?/span>

      劉濤介紹,在**被消滅的同時,由于放射劑量被嚴格控制,所以泡饃本身的品質不會受到影響。這家企業負責人談到,一年下來,他們大約能給960噸泡饃進行輻照滅菌。


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